Домашняя шаверма
Интерактивный калькулятор нутриентов (нажмите, чтобы свернуть/развернуть)
Время приготовления: 60 минут
Сложность: Средне
Порции: 4
Пищевая ценность единицы:
912 ккал
52 г Белки
65 г Жиры
33 г Углеводы
Специальные индексы
52.4 ГИ
14.3 ХЕ
5.8 pH
18.6 ГН
24.7 PRAL
(Слабо кислотный)
Ингредиенты
- Филе бедра куриного — 600 г,
- Масло подсолнечное — 40 г (для жарки),
- Огурцы свежие — 150 г,
- Помидоры — 150 г,
- Лук репчатый красный — 80 г,
- Кефир 2.5% — 150 г,
- Сметана 20% — 100 г,
- Майонез — 100 г,
- Приправы для курицы — 10 г,
- Чеснок — 10 г (2 зубчика),
- Цедра лимона — 5 г,
- Лаваш армянский — 200 г,
- Пита — 2 шт (200 г),
- Соль — 5 г
Способ приготовления
- Мясо хорошо обжарить и нарезать небольшими кусочками. Можно обжарить куриные голени, а потом нарезать с них мясо.
- Огурцы, помидоры мелко нарезать, лук четвертькольцами.
- Сметану и майонез смешать в миске и добавить кефир до нужной консистенции.
- В соус добавить специи для курицы, чеснок мелко нарезанный или через давилку и небольшое количество цедры лимона.
- Все хорошо перемешать и дать настояться.
- Лаваш или питу разрезанную пополам смазать соусом и положить на подогретую сковороду. Сверху выложить мясо, далее салат из овощей (можно добавить по вкусу морковку по-корейски, картофель жареный, капусту кислую или свежую и т.д.) и полить соусом.
Дать немного прогреться и затем лаваш или питу положить на бумагу или фольгу. Расположить надо равноудаленно от краев. Прихватив одной рукой дальний край питы, а другой ближний край питы вместе с фольгой начинаем заворачивать соединяя края и одновременно сворачивая шаверму в ролл. Один конец получившегося ролла заминаем внутрь с фольгой, второй оставляем открытым, чтобы полить соусом и затем вкладываем в полиэтиленовый пакетик. Пакетики и фольгу готовим заранее. - Тем кому не хватает теста можно приготовить двойную шаверму с двумя питами и лавашом.
На сковороду положить лаваш, а сверху смазанные соусом половинки пит. Распределить равномерно по лавашу и далее по классике — мясо, овощи и соус.